Fermentieren ist eine jahrhundertealte Methode zur Haltbarmachung und Veredelung von Lebensmitteln, die nicht nur den Geschmack, sondern auch die Nährstoffdichte und die probiotische Wirkung erhöht. Durch den natürlichen Fermentationsprozess werden Lebensmittel von Mikroorganismen wie Bakterien, Hefen oder Schimmelpilzen zersetzt, was zu einer Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen führen kann. Fermentierte Lebensmittel unterstützen die Darmflora, stärken das Immunsystem und verbessern die Verdauung. In unserem Seminar «Fermentieren» lernen Sie, wie Sie diese wertvolle Technik selbst anwenden können. Wir zeigen Ihnen, wie Sie zu Hause gesunde, leckere Fermente herstellen – von Sauerkraut bis Kimchi, von Joghurt bis Kombucha – und wie diese Ihre Ernährung bereichern können.